2021. május 25-én iskolánkban sikeres konferenciát tartottunk a TOP-7.1.1-16H-ESZA-2020-01352 azonosító számú „Fiatalok a békési gazdaságfejlesztésért” pályázat keretében.
A konferencián sikeres békési kisvállalkozók, kistermelők élettörténetét ismerhette meg a jelenlévő népes tanulói közösség.
Marton József szakmai igazgatóhelyettes felvezető gondolatait követően Öreg-Fekete Krisztina, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara Békés Megyei Igazgatóságának képviseletében az őstermelővé, kistermelővé válás folyamatát, követelményeit és a kapcsolódó pályázati lehetőségeket mutatta be.
Ezek után Bényei Gáborné biotermelő, a békési Diós tanya házigazdája beszélt arról, hogy Békés határában kis szántóföldi területből alakítottak ki egy korszerű ökogazdaságot, egy szép nagy gyümölcsössel, napelemes aszalóval, állattartó és gazdasági épületekkel, saját termékfeldolgozó kisüzemmel, ökoturizmus szálláshellyel. A kecsketenyésztés és a sajtgyártás befejezését követően a gyümölcstermesztésre, a termékeik feldolgozására és a falusi vendéglátásra helyezték a fő hangsúlyt, különös tekintettel a falusi vendégasztal szolgáltatásra. Új termékeik a hidegen sajtolt olajok. A lekvárokat hagyományosan, rézüstben főzik. 
Ifj. Csávás István biogazda eddigi életútja példa lehet tanulóinknak. A Békésen érettségizett fiatal szakember agrármérnöki végzettséget szerzett Szarvason, egy évet töltött az Egyesült Államokban ösztöndíjasként, és elvégezte a mesterképzést Gödöllőn. Néhány év alatt minősített, az ökológiai termelés szabályai szerint működő biokertészetet alakított ki családtagjaival három hektáron, ahol megterem a zöldséglevek legfőbb összetevőjét biztosító cékla, a zeller, a sárgarépa, a retek és persze a gyümölcsök, az alma, a meggy, a körte, a szilva és a sárgabarack. A vetésforgó miatt gabona, olajos magot érlelő növények, illetve takarmánynövények is megtalálhatók a kertészetben. Így azután újdonságuk, a hidegen és melegen préselt bio-napraforgóolaj, de bio-tökmagolaj, salátaolaj, fűszerolaj is bővíti a palettát. Termékeikből a legtöbbet a békési piacon értékesítik.
Egykoron iskolánk tanulója volt Szűcs László, aki kisiskolás korában nyúltenyésztéssel kezdte a gazdálkodást. Mindig is a mezőgazdaságban képzelte el életét. 1992 óta foglalkoznak kecsketartással. Családjával Békésről Bélmegyerre költöztek, hogy a gazdaságuknak ideálisabb környezetet teremtsenek. Itt, a Hosszúfoki-csatornánál hozták létre a Mek-mek Farmot, ahol legfőbb tevékenységük, hogy a kecskék tejéből sajtot állítanak elő. Saját alapanyagokból dolgoznak, ellenőrzött kecskeállománnyal. Termékeik széles körűek, a friss sajtok, a füstölt, érett, krémsajtok, illetve az édes, sós orda desszertek egyaránt megtalálhatóak kínálatukban. Az előállított termékeiket többször is elismerték már, nyertek a sajtfesztiválokon ordával, brinzával és füstölt sajtokkal is.
Szintén iskolánkban érettségizett Túri János, aki az itteni tanulmányai befejezése után a hentes szakmát is kitanulta, majd különböző európai országokban (Németország, Svájc, Lengyelország) tanulmányozta a húsfeldolgozás módszereit, receptjeit. Az összegyűjtött források és tapasztalatok alapján fogott vállalkozásba, és Békésen megnyitotta a Túri Húsboltot, ahol a saját feldolgozó üzeméből származó friss húsokat és házias ízesítésű hústermékeket kínál vevőinek. Ma már sok üzletbe is beszállít, valamint Budapesten is nyitott saját üzletet. Életútja példázza, hogy kitartással, szorgalommal, a szakma iránti elkötelezettséggel egy fiatal is sikereket érhet el.
Id. Csávás István – akinek fia, ifj. Csávás István is előadója volt a konferenciának – arra szolgált jó példával, hogy használt gépek felújításával, egy kis kreativitással, hogyan lehet kevés pénzből olyan gépekhez jutni, amelyek a biotermesztéssel előállított növények felhasználásával a piacon keresett, feldolgozott termékeket eredményezzenek.
A konferenciát Juhász Zoltán mestercukrász előadása zárta, aki elmondta, hogy süteményeiket már több mint 20 éve készítik. Ma már a cukrászmester fiával, felszolgálóként dolgozó lányával és az irodai munkában segédkező feleségével együtt igazi családi cukrászatot alkotnak. A modern cukrászműhelyükből két cukrászati üzletet látnak el, a vevők több mint 30 féle süteményből, a nyári időszakban pedig 18 féle fagylaltból is választhatnak. A hagyományos ízek megtartása mellett nyitottak az új variációkra, rendszeresen elkészítik és árusítják az ország tortáját.
A konferencia szünetében és a konferencia után a résztvevők a bemutatkozó kisvállalkozások, kistermelők termékeiből kóstolhattak.
Marton József
szakmai igazgatóhelyettes