Cukrász hírek – Befejeződött a szakmai vizsga

A végzős cukrász tanulóink, a központi írásbeli vizsgafeladat megírása után szorgalmasan készültek a szakmunkásvizsga utolsó feladatára, a gyakorlati vizsgatevékenységre.

Ebben a tanévben is az iskola tanműhelyében került sor a cukrászati termékek elkészítésére.
A szakmai vizsgakövetelmények előírása szerint négyféle termék elkészítésére kellett felkészülni.
A feladat meghatározott darabszámban, három féle cukrászati késztermék és egy díszmunka készítése volt. A vizsgázóknak a cukrászati késztermékekhez a félkész termékeket is el kellett készítenie.
- uzsonnasütemény vagy teasütemény készítése
- kikészített sütemény készítése
- fagylalt, vagy pohárkrém, vagy bonbon, vagy tányérdesszert készítése
- díszmunka készítése 16 szeletes előzetesen betöltött tortára
A tanulók az elkészült termékeket ízlésesen elrendezték a tálcákon, ezután a három tagú szakmai vizsgabizottság értékelte az édes és a sós süteményeket.

2021. június 1. Sáró Emese – szakmagondnok